Sorvete de milho verde | Receita fácil

Oi pessoal, hoje tem receita mega fácil e muito gostosa, amava comer esse sorvete quando era criança, em uma sorveteria aqui perto de casa (que fechou, infelizmente). Testei para matar a saudade e ficou uma delícia!

Vamos aos ingredientes:

*1 lata de milho verde sem água

*500mL de leite

*1 lata de leite condensado

*1 lata de creme de leite

*1 colher de sopa de liga neutra

*1 colher de café de emulsificante

Liga neutra: não tem sabor, favorece a sinergia entre os ingredientes, evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, é um estabilizante.

Emulsificante: cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade, além de uma sensação de maior maciez ao paladar e derretimento mais lento. 

Vamos começar batendo no liquidificador o milho e o leite.

Eu coei essa mistura, mas se não quiser não precisa.

Depois de coar fica assim, bem lisinho e sem nenhum pedacinho.

Agora, vamos bater essa mistura de milho batido coado + leite, com leite condensado, creme de leite e liga neutra.

Agora coloque em um pote, pode ser de sorvete ou uma forma de alumínio (que ajuda a acelerar o congelamento) e leve para o freezer por umas 6 horas.

O ponto é quando congela em volta e no meio ainda está mole, não deixe congelar e ficar tudo duro!

Agora é a hora da mágica, é o emulsificante que faz virar sorvete.

Bata na batedeira por uns 15 minutos, bati em velocidade 4 com a minha batedeira nova! Uhul!

Antes eu tinha um pote de 2 litros de mistura, depois de bater dobra de volume e você passa a ter 4 litros!

Vamos colocar no freezer e deixar de um dia para o outro.

Tá pronto! Para ficar mais fácil de servir, pode tirar do freezer um pouco antes, não vai descongelar!

E aí, você já experimentaram sorvete de milho? 

Me contem o que acharam!

Beijos e até o próximo post!

Chocolate Quente Cremoso

Oi pessoal, quando eu era mais novas ficava encantada e curiosa com o tal chocolate quente, como fazia pra ficar cremoso daquele jeito? Agora já sei como faz, é super fácil e quase toda tarde/noite eu faço, então vim aqui mostrar pra vocês!

Ingredientes

*1 caneca de leite (meço a quantidade de leite pela própria caneca que eu vou beber)

*1 colher de sopa de maisena/amido de milho (tá aqui o segredo da cremosidade!)

*3 colheres de achocolatado (ou quanto você gostar!)

Essa é a base, pode usar chocolate em pó, canela (pó ou em pau), creme de leite... Daí você turbina a receita de acordo com seu gosto!

Coloca tudo na panela (usei uma leiteira), mistura para dissolver e só aí liga o fogo! Cozinha em fogo médio, sempre mexendo, até o leite ferver, como se fosse um mingau.

 Cuidado que quando o leite ferve, ele sobe, então quando começar  a ferver você deve abaixar o fogo ou desligar.

Daí é só servir na sua caneca.

Eu ainda adicionei um KitKat e amo comer com biscoito de maisena!

Amo esse biscoito da Bauducco que é um biscoito de maisena com chocolate.

E é isso, fácil assim!

Quem aí já fez, me conta como você gosta, se adiciona mais ingredientes, se também ama comer com biscoito...

Beijos e até o próximo post!

Melhor bolo de maçã | Bolo da Chata

Oi pessoal, hoje é dia de receita! Vi essa no canal da Lu Ferreira, a Chata de Galocha, tinha os ingredientes, achei fácil então resolvi fazer e gravar! Vamos lá!?

Ingredientes

*3 maçãs cortadas em cubos

*3 ovos 

*1 xícara de açúcar refinado

*1/2 xícara de açúcar mascavo 

*2 xícaras de farinha de trigo 

*1 xícara de óleo 

*1/2 colher de sopa de canela 

*1 colher de sopa de fermento em pó

Você pode acrescentar essência de baunilha (como a Lu), uva passa, castanhas, nozes, damasco...

Vamos começar descascando e picando as maçãs em cubos, não jogue as cascas fora porque vamos usar na receita! Depois acrescentamos duas colheres de sopa de farinha de trigo ás maçãs picadas, assim elas não descem para o fundo da forma.

Em seguida batemos no liquidificador o óleo, os ovos e as cascas das maçãs. 

Ás maças picadas com a farinha vamos juntar os outros ingredientes: a canela, açúcares, fermento e por último, depois de tudo bem misturado, a massa que estava no liquidificador.

Agora é só colocar a massa na forma e levar ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Aqui em casa não costumo pré aquecer o forno, coloco em temperatura média-alta e depois que o bolo já cresceu deixo em fogo médio-baixo pelo tempo restante. 

Assim que ele estiver crescido, moreninho e perfumando bem a casa, está pronto!

Agora é esperar esfriar e ir para a parte complicada: desenformar!

E não é que desenformou sem esforço! Untei com margarina e acrescentei a farinha, caprichando no fundo.

Você pode cobrir com açúcar e canela, fazer uma calda, decorar... Eu cortei e comi com sorvete! hahaha

Esse foi um dos melhores bolos que eu já fiz, segundo o pessoal aqui de casa! Ficou macio, molhadinho e dá pra sentir os pedaços da maçã, ficou perfeito! Já perdi a conta de quantas vezes repeti a receita depois que gravei o vídeo, melhor bolo!

Quem fizer me conta como ficou, quais alterações vocês fizeram!

Beijos e até o próximo post!

Sobremesa Espuma Gelada

Oi pessoal, hoje tem receita super fácil, barata, gostosa e fresquinha! São só 3 ingredientes! Vi no canal Receitas de Pai e resolvi fazer! Como sempre, não testei a receita antes, algumas coisas não deram super certo mas ficou bom no final! hahaha

Ingredientes:

*2 gelatinas (sabores diversos ou mesmo sabor),

*1L de água (500mL gelada),

*1 cx de leite condensado,

Além de forma com capacidade para no mínimo 1,5L e liquidificador.

Preparo:

Vamos começar preparando a primeira gelatina, faça segundo as instruções do fabricante (250mL de água fervente, adiciona a gelatina em pó e em seguida 250mL de água gelada) depois de toda gelatina em pó dissolvida acrescenta meia caixa/lata de leite condensado.

 Misture tudo delicadamente para não dar muitas bolhas e coloque na forma.

 Deixe no mínimo por 2 horas na geladeira ou no freezer, no último caso fique atento e retire assim que a gelatina atingir um ponto firme.

 Quando estiver assim, prepare a segunda gelatina mas dessa vez misture tudo no liquidificador (água quente, gelatina em pó, bata bem, água gelada e depois de tudo dissolvido adicione o restante do leite condensado).

Quanto mais bater, mais espuma, esse é o segredo!

 A minha gelatina não estava ainda firme então quando adicionei a segunda gelatina ela misturou um pouco.

Dica: a gelatina da camada inferior deve estar bem firme, coloque a segunda mistura vagarosamente em um ritmo constante e bem próximo da forma.

 Agora é deixar na geladeira/freezer até ficar firme!

 Fica assim! Com a primeira camada lisa e a segunda semelhante a uma espuma!

 É fácil, não dá trabalho ou faz sujeira, não ficou muito doce e refresca!

Você pode fazer as duas camadas de um mesmo sabor, sabores diferentes, mais de duas camadas, bater com creme de leite para ficar mais cremoso... São várias opções!

E aí, já conheciam essa receita? Quem fizer me conta o que achou!

Café Cremoso de 3 Ingredientes

Oi pessoal, aproveitando esse friozinho gostoso hoje tem receita de café cremoso no canal! A receita leva apenas 3 ingredientes, super barato, rende muito e é uma delícia! 

Vamos lá então!

Ingredientes:

*50g café solúvel

*1 e meia xícara de açúcar (350g)

*200mL água fervendo

Opcional: canela, chocolate em pó...

Misture na tigela da batedeira (não serve liquidificador) os ingredientes secos e em seguida a água fervendo.

Bata em velocidade alta por 10 minutos mais ou menos.

Vira uma espuma clara e bem volumosa!

Rendeu um pote de sorvete de 2L e mais um pouco.

Coloque em um pote e conserve no freezer até acabar, não estraga e não congela.

Na hora de usar é só colocar em uma caneca uma colher de sobremesa do café cremoso, leite bem quente e tá pronto, para dar a espuminha não precisa de bater ou mexer rápido! Para ficar ainda mais gostoso você pode colocar canela ou chocolate em pó, fica uma delícia!

Me contem aí nos comentários quem já fez a receita, quanto durou, o que achou, se mudaria alguma coisa...

E até o próximo post!